香蕉戚风蛋糕

我从小就很喜欢吃香蕉蛋糕，因为我很喜欢它的味道。。。
但是长大了之后就觉得香蕉蛋糕太油腻了～

慢慢就没怎么吃了。。。但却依然想念着那个味道。。。
终于有一天试做了这个香蕉戚风蛋糕后，呵呵～烘烤中烤箱传出那香蕉的甜味，满屋子都是香蕉蛋糕的味道。。。
哈哈～那熟悉的味道又回来了！

Banana Chiffon Cake （约20cm戚风模的分量）

材料：
（A）蛋白 5个（先放冰箱冷藏），打打粉 1/2小匙

（B）熟透的香蕉 2条（用叉子压烂）最好是熟到皮有点黑黑了才够香！

（C）淡奶 50毫升加入清水75毫升（或者鲜奶125毫升）

（D）低筋面粉 135克，发粉 1/2大匙，苏打粉 1/8小匙，盐 1/4小匙（混合过筛）

（E）细糖 100克

（F）蛋黄 5个

（G）粟米油 60毫升

做法：

1. 将已过筛的（D）加入（E）中混合均匀。
2. 把（F）放入另一个容器，加入（B）和（C）搅拌均匀，再加入（G）充分拌合。
3. 将（2）倒入（1）中，用打蛋器混合均匀。
4. 把（A）打发至硬性发泡。
5. 将（3）以W字型倒入，用刮刀轻轻迅速的拌匀。
6. 倒入模中敲几下，放入已预热烤箱以150度烤45分钟或至熟。
7. 取出立刻倒扣待冷。                

**烤箱温度需自行调整**

香蕉的味道和香气，将戚风蛋糕湿润松软的迷人特色发挥到极点～Yummy~