奶油焦糖酱

为了不要浪费冰柜里快要过期的鲜奶油。。。

想起之前在Carol老师哪。。看过一个蛮简单的食谱“奶油焦糖酱”

可以搽面包、培果或饼干等。。更可以添加在咖啡和甜点中增加香气～

是时候清理清理冰箱里的“剩物”了，最重要是可以物尽其用～呵呵。。

食谱请参考Carol老师

焦糖鲜奶油酱

材料：

50g 细砂糖

15cc 冷开水

60cc 动物性鲜奶油

做法：

1.将配方中的细砂糖及冷开水放入不锈钢盘中

2.轻轻摇晃一下不锈钢盆，使得糖与冷水混合均匀

3.动物性鲜奶油加热至温热程度

4.开小火煮糖液，一开始不要搅拌（搅拌了糖会煮不溶）

5.当糖液开始变咖啡色，才用木匙轻轻搅拌均匀

6.煮到深咖啡色冒大泡泡就马上关火，将温热的动物性鲜奶油倒入迅速搅拌均匀再持续加热1分钟至浓稠即成为焦糖酱

7.放凉装瓶放冰箱冷藏保存，咖啡、甜点或冰淇淋都可以淋洒增加香气