上次去烘培点的时候,碰巧有免费教学做北海道杯子蛋糕。。。所以就顺道学回家咯~
呵呵~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHmpW46DvFl748Ne13WCmZdrfuDCYmxkndnPtBrZxnBZJxS4xgooOouugvWlswi3FYGNVy1UgZ9VVPQXSqW__MW46Nq75dT50BGk0_Lf7i7ZL7bWbdhO3NVeXzEcqZ8VOgU-iJ4ftS0LfD/s200/2012-12-01+07.59.08_%E7%BE%8E%E5%8C%96000_%E5%89%AF%E6%9C%AC_%E5%89%AF%E6%9C%AC.jpg)
可能做是简易版的北海道蛋糕吧~
至于味道还是蛮好吃的。。。
哈哈~或许是我自己功夫不够罢了~
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilwAm_Nc_2vF3v9Tkh4mQHJ9qCGLsawvm8YqvM_bMdn3Bf3Xtu_k3Mv79HRiHgUFhJ_2r4XGRmI91zeCtHUpEB8uDPw1ji_Mwbl-e-yKk3xrqZ5SGzk_QpdS12dtf-ap8IwLWlsKmofdm8/s320/2012-12-01+08.03.38_%E7%BE%8E%E5%8C%96000_%E5%89%AF%E6%9C%AC_%E5%89%AF%E6%9C%AC.jpg)
材料(A):
115克 蛋黄
20克 细糖
40克 粟米油
40克 鲜奶
65克 普通面粉(过筛)
1tsp Orange oil
材料(B):
195克蛋白
70克 细糖
1/4tsp cream of tartar
做法:
1.将蛋黄和细糖拌匀,然后进入粟米油和鲜奶搅拌均匀。
2.拌入面粉,混合均匀。
3.蛋白用搅拌器打至起泡,加入tartar粉搅拌均匀;细糖分3次加入打至硬。
4.把1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
5.再把两者搅拌均匀,倒入杯子中至2/3满。
6.放入预热烤箱,以180度烤20-25分钟至金黄色即可取出待凉。
30克 即溶蛋黄粉
80克鲜奶
80克鲜奶油(打发)
做法:
1.将即溶蛋黄粉和鲜奶拌匀,再加入打发的鲜奶油拌匀即可。
2.待蛋糕冷却,再把馅料挤入冷藏即可。
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