椰糖炖汤圆

“冬大过年”从小听到大。。。但是却不明白真正的含义～

我只知道“冬至”是华人的大日子，吃汤圆过节而已！哈哈。。。

其实是什么节日都好，只要一家人能时常聚在一起才是最重要的～

传统的汤圆，每年老妈子都会为我们准备。所以我想来些不一样的。。。

从yum yum食谱中看到这个蛮特别的～就这个吧！扁汤圆～

“椰糖炖汤圆”是用椰糖炖煮的扁汤圆，将糯米粉做成的汤圆稍微压扁，煮熟后再放入椰糖浆里焖煮至入味。

让扁汤圆充分吸收椰糖的香甜味。

这道汤圆香甜又有嚼劲～

椰糖炖汤圆

材料：

• 200克糯米粉
• 50克粘米粉
• 50毫升滚水
• 50毫升冷水
  （如太干酌量加点水）

糖水材料：

• 5片姜
• 100克椰糖
• 800毫升水

**（适量烘香花先碎）

做法：

• 将糯米粉和粘米粉倒入碗中，加入滚水快速搅拌再加入冷水搓成光滑的面团，在搓成约3公分圆球稍微压扁。煮滚一锅水，放入汤圆煮至浮起；捞起泡在冷水中。

• 煮滚一锅水，放入汤圆煮至浮起捞起泡在冷水中。

• 把姜、椰糖和水煮滚，放入汤圆小火煮30分钟即可。

*享用时洒上花先碎

祝大家“冬至快乐～”