客家小炒 & 龟苓膏仙草冻

之从在台湾吃过“客家小炒”后就对它念念不忘。。。

其实除了这个，还有许多“台湾美食”都让。。我朝思暮想的～

还有台湾。。。真的让我留连忘返！！

今天就回顾一下下。。。让人难以忘怀的菜肴～

这道“客家小炒”真的很好吃...咸咸香香的，越嚼越香～

很下饭，要添饭啦～^^

食谱来自小小米桶

客家小炒

材料：
干鱿鱼。。 1/2条
五花肉。。 150克（肥一点的较香）
豆干。。 2～3块
青葱。。 4支
芹菜 。。3～4株（可省略，但青葱用量增加）
蒜头。。 2瓣
红辣椒。。 1根（配色与增加少许辣度，可省略）

调味料：

酱油。。 2大匙

米酒 。。1大匙

糖。。 1小匙

清水。。 2～3大匙

白胡椒粉。。 适量

盐。。 依情况决定是否加盐调整咸度

做法：

1. 干鱿鱼放入盐水中泡约1～2小时后剥去紫色薄膜，再横切条状备用。
2. 五花肉切成条状；豆干切片；青葱切段并将葱白和葱绿分开；芹菜切段；辣椒去籽切丝；蒜头切片备用。
3. 热油锅，五花肉条以中小火煸炒至出油，并微焦上色后加入豆干、鱿鱼丝爆炒至干香。
4. 放入蒜片、葱白、辣椒丝，大火炒出香味后将米酒和酱油从锅边呛入炒匀，再加入其余调味料拌炒至收汁。
5. 最后再加入葱绿和芹菜，快速翻炒均匀即完成。

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最近的天气...时而下雨，时而天晴...导致很多人都感冒和生病，所以大家真的要照顾好自己和家人。

做个简易的清凉甜品“龟苓膏仙草冻”让家人消消暑～

超简单的。。。只需将仙草粉与清水搅煮就可简简单单的完成，

现在市面上卖的产品真的应有尽有～有时想偷懒就更方便了！哈哈哈哈。。

龟苓膏仙草冻 guiling grass jelly

材料：

•  快乐草龟苓膏仙草冻粉一包
• 清水1000毫升

做法：

1. 将龟苓膏仙草粉倒入碗里加入250毫升的清水搅拌均匀。
2. 将其余750毫升的清水倒入锅中煮沸；转小火再将搅拌均匀的（1）倒入搅煮至浓稠幼滑，即可熄火。
3. 倒入模里待凉冷藏即可。

注:煮龟苓膏时必须不停搅拌，避免低部烧焦。

（可依个人口味加入蜜糖，水果和其他配料）