2012年12月22日星期六

发糕~(简易篇)

发糕。。。是华人传统节日都少不了的~

冬至;当然也少不了“ 它 ”。。

之前也试过几个不同的食谱,有些不是太复杂就是太费时。

因为发糕在我家只是作为“ 拜拜 ”而已。。。

所以一直想找一个简单又会“ 发 ”的发糕~

终于。。。终于让我找到了!!哈哈~

双色发糕


材料:
  • 210克 细砂糖
  • 240毫升 热水
  • 250克 面粉
  • 50克 粘米粉
  • 10克 发粉

做法:

    • 将细糖和热水拌匀至糖溶化,待凉。蒸笼的水烧开备用。
    • 加入已过筛的粉类搅拌均匀,随意加入喜爱的香精和颜色均匀后静置约5分钟。
    • 容器垫入纸模,将面糊倒入近9分满。
    • 移入蒸笼大火蒸20-25分钟至熟。


    **可将即溶咖啡粉+热水拌匀,或可可粉+热水拌匀调成咖啡/可可口味。

    ** 蒸发糕的容器不可太过宽口

    **把面糊静置是要让发粉产生作用,用大火蒸能让裂口均匀

    **小模大火蒸约15-20分钟




    只需简单的食材,简单的步骤。。。美美的发糕就做好啦~

    3 条评论:

    谢谢大家的鼓励~